шеф, -а
Ответы справочной службы
Здесь в роли прозвища выступает дословная цитата, а значит, корректно с кавычками.
Страница ответаСлова с компонентом шеф образуются по-разному и, соответственно, попадают под действие разных правил. Подробно о написании части шеф рассказывается в информационно-поисковой системе «Орфографическое комментирование русского словаря».
Страница ответаПравильно слитное написание: шефмонтаж.
Страница ответа