Прилагательное, образованное от слова халяль, уже фиксируется академическим орфографическим словарем.
Это слово уже зафиксировано академическим «Русским орфографическим словарем» (4-е изд. М., 2012):
халяль, -я и неизм. (продукты халяль)
халяльный
халяль-продукты, -ов
Да, все верно.