«Русский орфографический словарь» РАН фиксирует: рубашка поло. По аналогии: футболка поло.
Рекомендуем двоеточие поставить.
Обратите внимание, что местоимение которая относится к ближайшему существительному женского рода, и в Вашем предложении это слово надпись (а не футболка).
Правильно: более 500 вариантов дизайна футболок.
Ошибки нет, но у читателя могут возникнуть такие вопросы. Так что, может быть, стоит поискать более выигрышную формулировку.
Запятая перед тире нужна: оборот нанесенная на футболку выделяется запятыми с двух сторон.
Пике – плотная хлопчатобумажная ткань с рельефным узором (обычно в виде узких рубчиков).
В восклицательных предложениях верно: Что только не напишут!