утятина
УТЯТИНА, -ы, ж. Пищевой продукт, представляющий собой мясо утки, приготовляемого варением, жарением или каким-л. другим способом, употребляемого в пищу обычно с каким-л. гарниром в качестве второго блюда или для приготовления отвара для первого блюда. Суп с утятиной был очень жирный.