Если к человеку обращаются по имени, отчеству и фамилии, что традиционно для официального общения, при этом уважительно и вежливо по отношению к собеседнику, необходимость использовать слова господин или гражданин отсутствует. Напротив, формат сокращенного обращения, когда имя и отчество адресата не названы, допускает употребление подчеркнуто официальных слов господин или гражданин в сочетании с фамилией или с наименованием должности. Едва ли есть какие-либо основания расценивать обращение с одним из этих слов как оскорбительное, но несомненно то, что следует уделять особое внимание форме официального обращения к адресату и отчетливо представлять, какое и когда может быть уместным, а у какого есть все шансы быть воспринятым критически или даже иронично.  

Правилен первый вариант. Не уделять внимания — устойчивое сочетание.

Корректные варианты: уделять внимание каждой мелочи и обращать внимание на каждую мелочь.

Здесь нет никаких оснований для постановки запятых. Правильно без них.

Да, конечно.

Нет, запятую после тем самым ставить не надо. Предложение построено неудачно: получается, что компания приобретает репутацию часов.

Ошибка в управлении. Правильно: уделять внимание чему-то: он мало внимания уделял этому заданию.

Правильно: уделять время разговорам, тратить время на разговоры.