Да, удваивается.
Орфографический словарь
энгельсский (от Энгельс, город)
Орфографически верно написание с двумя н (это причастие, имеющее зависимое слово). Но сочетание мощенная асфальтом дорога странное. Мостить – покрывать камнем, брусчаткой. О дороге с асфальтовым покрытием лучше сказать: заасфальтированная.
По-русски верно: Миссисипи. Удвоенные согласные не всегда сохраняются при вхождении иностранных названий в русский язык.
Однозначного соответствия, как правило, нет (по-гречески grammata, по-русски грамота и т. д.).
Интересный вопрос. Передадим его профессору В. В. Лопатину.