Если по контексту ясно, что речь идет о 16 тысячах и 18 тысячах, то лучше использовать второй вариант.
В школе тексты делят на три типа: повествование, рассуждение, описание.
Правильно: рис с лососем (лосось - существительное второго склонения).
Подлив – это действие по глаголу подлить (подлив жидкости), а также специальное обозначение раствора извести для скрепления кирпичной кладки. В значении 'жидкая приправа, которой поливают кушанье; горячий соус' употребляются слова подлива и подливка: рис с подливой, рис с подливкой.
Обе формы сказуемого правомерны.