ТЕРРУАР,-а;м.[франц. terroir от лат. terra - земля]. С.-х. Совокупность почвенно-климатических условий, определяющая сортовые характеристики сельскохозяйственной продукции (чая, кофе, вина, оливкового масла, сыра и т.п.).Терруарный,-ая, -ое.Т. продукт (приготовленный из сырья, выращенного в определённой местности).