Да, мужская фамилия Истратий склоняется. В лице генерального директора Истратия – правильно.
Это зависит от объема реферируемого текста. В любом случае существенно меньше, чем в источнике.
Оба варианта возможны.
Нет, это не вводное слово. В приведенном Вами примере прямо – частица. Обособление не требуется.
В предложении трудности не со знаками, а со структурой. Следует перефразировать: Разрушив эти храмы, мы утратим их навсегда; Это храмы, которые навсегда будут утрачены, если мы их разрушим.
Правильно: на двух тысячах страниц.