Корректно: ...то при этом необходимо поверхность первого, еще не затвердевшего слоя волнообразно причесать...
Корректен второй вариант. Также можно написать: Оператор создает слои (изменяет их состав) в течение 10 дней.
Правильно: изделие хлебобулочное слоёное.
Предпочтительно слитное написание отрицательной частицы: социально незащищенные.
С букетом (каким?) запакованным.
Правильно слитное написание.
Вы написали правильно.
Правильно: социально незащищенные.