Употребление слова сшивание корректно, замена не требуется.
Корректно с предлогом В.
Оба варианта правильные.
Этот оборот не требует выделения кавычками.
Фразы Он водил ее на свидание; Он водил ее на свидание в театр; Ты водил ее на свидание? корректны.
Вероятно, должно быть: согласно актам, утвержденным комиссией.
Запятые не требуются: Главному бухгалтеру Ивановой С. И. произвести списание.