Оба сочетания возможны. См. словарную фиксацию.
Верны оба варианта: рассыплем и рассыпем. Выбираете Вы.
Слово рассчитать всегда пишется с двумя с.
В "Большом толковом словаре русского языка" приводится аналогичный пример: молоть мясо, молоть фарш. Так что сочетание молотый чеснок возможно. Если возникают сомнения, можно перефразировать: измельченный чеснок.