Нормативной формы не существует. Возможна только описательная конструкция: я одержу победу.
Выбор варианта зависит от того, победила Германия или проиграла. Если проиграла, то верно: победа над Германией. Если победила, то верно: победа Германии.
Географические названия обычно не склоняются в сочетании со словом поселок: жители поселка Октябрь.
Можно сказать: я одержу победу, смогу победить, сумею победить.
Да, такое употребление возможно.
Если слово городской не является частью официального названия учреждения, то верно: городской Дом культуры "Победа".
Название поселка пишется точно так же, как имя писателя: поселок Лев Толстой.