Биоорганическое вещество в виде пушистого налета на продуктах, растительных остатках, других органических веществах из скопившихся микроскопических грибков зеленовато-серого, желтовато-серого цвета (некоторые виды используются в сыроварении и фармацевтике).
Из некоторых видов плесени изготавливается пенициллин.