Слово персона склоняется: персоны нон грата.
Верно: пергола.
Все три варианта корректны. Выбирать Вам.
Это можно сделать в «Личном кабинете». При возникновении затруднений пишите нам: portal@gramota.ru.
Словарной фиксации нет. По правилам передачи итальянских названий – апероль (итальянское l на конце слов передается через ль).