ПАСТЕРИЗАЦИЯ, пастеризации \\ пас[тыэ]ризация.
пастеризация
[тэ]
мн. нет, ж. [фр. pasteurisation — по имени фр. ученого Л. Пастера (Pasteur), 1822–1895]. Метод предохранения (от порчи) и консервирования жидких продуктов нагреванием до температуры, не достигающей 100 °C (что позволяет сохранить питательные вещества).
Ср. стерилизация 1).