ОКРОШК|А, -и., род. мн. окрошек, ж., нд., III в.
1.0. Холодное жидкое кушанье, род супа из кваса с разной зеленью или с зеленью и мелко нарезанными разнообразными продуктами; ёмкость с таким кушаньем, а ткж. порция такого кушанья. Ср. суп, щи, борщ, солянка, бульон.
Мясная (овощная, густая, жидкая, недосоленная, пересоленная, [не]вкусная …) окрошка. Окрошка … на кислом (сладком) квасе. Вкус (рецепт …) окрошки; тарелка (порция, полпорции …) окрошки. Кастрюля … с окрошкой. Делать (готовить, заправлять чем-л., предложить кому-л., налить, взять [на первое], пробить [в кассе] разг., есть …) окрошку. Предложить кому-л. (налить кому-л., поесть зд. сов. …) окрошки. Угощать кого-л. … окрошкой. Добавить что-л. или чего-л. … в окрошку. В окрошке не хватает зд. несов. чего-л. (мало чего-л. …). Подать что-л. … к окрошке. Окрошка готова (стоит зд. несов. где-л. …). □ Летом на первое я обычно беру окрошку. ● 1.1. перен., разг., неодобр., зд. ед. О беспорядочной смеси, смешении разнородных предметов, понятий и т. п. Син. винегрет. В голове у него настоящая о.
|| Морф. о=крош=к-а. Дер. ласк. окрошеч|к(а) ж. (к знач. 1.0.); прил. окрошеч|н(ый) (к знач.1.0.). От глаг. крошить несов. – . (Этим. << др.-русск. кръха – ‘кроха’ << праслав. *krъcha – ‘отбитый или отломившийся кусок чего-л.’ << и.-е. основа *krju-s- / *kru-s- – ‘толочь, разбивать, ломать’).
ОКРОШКА, -и, ж. Жидкое кушанье из холодного кваса с разной зеленью и мелко нарезанными мясом или рыбой, яйцами и овощами, употребляемое обычно со сметаной или майонезом в качестве первого блюда. — Потом, как свалит жара, отправили бы телегу с самоваром, с десертом в березовую рощу, а не то так в поле, на скошенную траву, разостлали бы между стогами ковры и так блаженствовали бы вплоть до окрошки и бифштекса (Гонч.).
