Эти сочетания неверны. Правильные варианты: как много, так много.
Правильно: много блюдец.
Оба варианта верны, вариант много народу характерен для разговорной речи.
Верно: Много квартир сдавалось внаем летом.
Правильно: много джинсов.
Верный вариант: много людей.
Правильно: много шампуней.