медвежатина
МЕДВЕЖАТИНА, -ы, ж. Пищевой продукт, представляющий собой мясо медведя, приготовляемое варением, жарением или каким-л. другим способом, употребляемое в пищу обычно с каким-л. гарниром в качестве второго блюда или для приготовления отвара для первого блюда. Пельмени из медвежатины удались на славу.
