Список можно оформить так.
В состав материалов входят:
1) материал для учителя,
2) материал для ученика.
Верно: Этот материал обеспечивает хорошую поддержку позвоночника. Дательный падеж обычно используют при другом порядке слов: Этот материал обеспечивает позвоночнику хорошую поддержку.
Какой нужен материал - собственно протоколы допросов?
Верно: экологически чистый материал, экологичный способ окраски.
См. в окне «Искать на Грамоте» (материал).
Верно: неморозоустойчивый материал.
Двоеточие необходимо только при последующем перечислении (материал: полиэстр, полиамид).
В таких предложениях ставится тире, поскольку подлежащее и сказуемое выражены существительными: Эксплуатация бака возможна только в закрытых отопительных системах, так как материал бака — сталь. Материал корпуса — латунь с каким-нибудь напылением.
В специальных текстах (на этикетках, в технических описаниях товаров и т. п.) в предложениях, как второй Ваш пример, может ставиться двоеточие: Высота: 1600 см. Материал корпуса: латунь с каким-нибудь напылением. Страна производства: Россия.