Мужская фамилия Ляман склоняется (форма дат. п. – Ляману). Соотносительная женская фамилия несклоняема.
Правильно: со вкусом лимона. Это сочетание может входить в название, а может не входить.
Запятая перед как не нужна. Обычно говорят: к десяти вечера.
При передаче разговорного стиля речи на письме кавычки не требуются.
Запятая не ставится, поскольку сказуемое без сравнительного оборота лишено смысла.
Корректно без запятой.