Правильно: города Люберцы. Географические названия в сочетании с родовым словом не склоняются, если внешняя форма названия соответствует форме множественного числа.
Правильно: Люберец.
Мужская фамилия - Лубенеца или Лубенца. Женская не склоняется.
Корректно: коктейль "Куба либре".