Словарная фиксация: латинос.
Слово латинец зафиксировано словарями русского языка: латинец – то же, что латинянин – представитель италийских племен, заселявших Лаций в начале I тысячелетия до н. э.
Такое - смешанное - название в кавычки заключается.
Названия, написанные латиницей, в русском письме принято не заключать в кавычки.
Сакчане (сакчанин и сакчанка).
Нет, кавычки не нужны и в этом случае.
Да, влияет. Названия, написанные латиницей, обычно в кавычки не заключаются.
Корректно: сотрудники Port, о Port много пишут.