Верно: аутентичные курени.
Правильно: курень.
Корректно: ...грубым — скорее всего, из-за курения — голосом спросил...
Правильно: Курение в здании запрещено.
Склонение мужской фамилии Каменёк обязательно. Предпочтительно склонение без выпадения гласного (Каменёку Константину), но допустим и вариант с выпадением гласного (Каменьку Константину). Какой из этих двух способов склонения фамилии выбрать, решает ее носитель.
Лучше всего так: Запретить студентам и преподавателям курить в здании университета.
Запятая ставится. Обособляется распространенное определение, стоящее после определяемого слова.
Дополнительные знаки препинания не требуются.