Мужская фамилия Кисель склоняется. Правильно: руководство поздравляет Киселя.
Да, такие фамилии склоняются.
Мужская фамилия Кисель склоняется, женская – нет. Правильно: Евгения Киселя, Евгению Киселю и т. д.
Следует склонять только мужскую фамилию, как соответствующее нарицательное существительное.
Правильно: косуля, -и; р. мн. косуль.
Правильно: кисели́.
Правильно: цибуля.
Следует склонять только мужскую фамилию Кисиль: нет Кисиля, к Кисилю и т. д.