Корректно: Мой любимый предмет – информатика – как раз в четверг.
Соответствующее прилагательное не отмечается словарями.
Единственная правильная форма множественного числа слова буфер — буфера. Использовать другой вариант — ошибка.
Корректно с кавычками.