Верно: нет ни одной церкви, где бы не было его иконы.
Правильно: конский след (в знач. "свойственный коню").
Воспользуйтесь нашими электронными словарями в окне «Искать на Грамоте» (не забудьте поставить галочку против толково-словообразовательного).
Верно с тире.