2. Корректно как слитное, так и раздельное написание: неважна и не важна.
Да, верно слитное написание: У меня нет проблем с памятью, просто вы все какие-то незапоминающиеся. Не с одиночными причастиями пишется слитно.
Запятая не нужна.
Начинать предложение со слова поэтому не запрещено.
Правописание этого предлога запоминается или проверяется в словарном порядке.