Возможно, звукоподражания лучше будет написать через дефис: бух-бух-бух... В остальном все хорошо.
Корректно: Это был если не лучший, то самый запомнившийся день в его жизни. В предложении есть двойной союз если не... то. Запятая перед первой частью двойного союза не ставится.