Возможны варианты:
- картофель жареный с грибами и луком;
- картофель, жаренный с грибами и луком.
Корректно: 3- и 5-камерный профиль.
С одним Н пишется прилагательное жареный: жареное мясо, жареные каштаны; пахнет жареным. С двумя Н пишется причастие жаренный (опознать причастие помогают зависимые слова): жаренные на сковородке каштаны, пахнет жаренным час назад мясом.
Правильно со строчной.