ГОЛУБЦЫ, -ов, мн. (ед. голубец, -бца, м.) Кушанье, представляющее собой измельченное или молотое в мясорубке мясо, которое заворачивается в капустные листья и варится на медленном огне в закрытой посуде в собственном соку и с какими-л. приправами, употребляемое в пищу в качестве второго блюда. Нина Васильевна принесла мне голубцы.