Второй вариант лучше.
Возможны оба варианта.
В принципе обе формулировки возможны.
Лучше: вид животных. Или так: Это животное занесено в Красную книгу.
Глагол совершенного вида отвечает (в начальной форме) на вопрос "Что сделать?".
Сочетание "восхитительный вид" возможно.