В значении "начать мерить температуру градусником" - поставить градусник.
Запятые здесь не нужны.
Корректно: Зрителей ждет сюрприз. Какой – организаторы пока решили оставить в тайне.
В каком слове? В случае сомнений обращайтесь к словарям "Грамоты.Ру".