Беглый гласный при склонении исчезает (ср. замочек): (любимый) внучек – (приезд) внучка, (дать конфету) внучку и т. д.
Если ударение падает на последний слог, то верно: внучок. Но: внучек.
Ялта - это название приморского курортного города в Крыму. "Ялтой пахнет" - значит пахнет так, как на морском курорте.
1. Написано верно. 2. Правильно с прописной. 3. Корректно без точки.