Вопрос "отчего" требует развернутого ответа, экскурса в историю русского ударения и произношения (есть и специальные монографии об этом, например труды М.В. Панова, Р.И. Аванесова и др.). Если коротко - нужно учить ударение в таких словах наизусть или сверяться со словарем.
Начальная форма - удаться. Форма 3-го лица - удастся.
Верно: удаться.
Правильно: кидаться. Слова кидаться нет в русском языке.
Правильно: ретироваться.
Корректно: Но, если вдуматься, оно (выражение) совершенно справедливо.
Запятая нужна: Не знаю, куда податься.