Если речь идет о документах, правильно: ордера
Да, форма мн. ч. употребительна.
Правильно: Бухгалтеры заполняют приходные ордера.
Приложением к делу являются ордера, акты, фотодокументы... (в приложении приводятся ордера...)
Правильно: бутылка красного бордо...
Правильно слитное написание.