Правильно по-русски: Большой каньон.
Склоняется. Подробно см. Письмовнике.
Корректно: по классу баяна.
Фамилия склоняется.
Все доступные нам словари фиксируют именно банлон. Слова бадлон нет в русском литературном языке. Вероятно, неправильное произношение (довольно распространенное) вызвано именно трудностью произнесения сочетания согласных нлн. Но тем не менее правильно только так.
Маниакальный — связанный с манией, представляющий собой манию. Прилагательное от слова маньяк — маньяческий.
Следует писать с тире: банан – черника.
Форма множественного числа неупотребительна, поскольку бурьян - собирательное существительное.