Верно: грушевое дерево и груша.
Доказать можно, сославшись на словари, где зафиксировано именно такое значение этого сочетания.
Воспользуйтесь, пожалуйста, ресурсом «Проверка слова».
Если между однородными подлежащими стоит присоединительный союз, то сказуемое согласуется с ближайшим подлежащим: На столе лежало яблоко, а также груша.
Кавычки нужны. Правда, непонятно, какой треугольник (с точки зрения геометрии) считать перевернутым, а какой нет.