Верно: Она опытный адвокат. Подробности - в "Письмовнике".
Проверочных слов нет. Это словарные слова, написание проверяется по орфографическому словарю (а объясняется этимологией слов: аренда от лат. arrendare 'отдавать внаем', адвокат от лат. advocare 'призывать на помощь').
Пожалуйста, вопользуйтесь окном «Искать на Грамоте».
Грамматически верен первый вариант, но он допускает разночтения: неясно, к чему относится числительное 81. Поэтому рекомендуем перестроить предложение, например: Уволены судьи и адвокаты – всего 81 человек.
Все же адвокат - это не звание, а профессия. Также корректно: статус адвоката.
А что именно нужно проверить проверочным словом?