См. ответ № 201968 .

В предложениях, подлежащим которых является словосочетание с главным словом более и зависимым от него числительным, форма множественного числа сказуемого употребляется при значении активности у подлежащего и в случае если подлежащее находится перед сказуемым (хотя эти рекомендации не носят категорического характера). Только единственное число употребляется в тех случаях, когда сказуемое указывает лишь на факт наличия, существования: Существует более пяти тысяч видов кактусов. Таким образом, предпочтительно: В одной только Америке каждый год идёт на убой более 8 миллиардов животных (нет значения активного деятеля, подлежащее стоит после сказуемого).
При слове тысяча сказуемое обычно согласуется по правилам согласования с подлежащим-существительным (в роде и числе). Возможны также конструкции по образцу согласования с подлежащими -- счётными оборотами. В приведённом Вами примере лучше: На обед ушла 1000 рублей.

Указанная запятая нужна, так как это сложное предложение (придаточное на каком бы варианте вы ни остановили свой выбор можно переставить: Поэтому мы тщательно подбираем клиентов и гарантируем, что первоначальные условия уже не изменятся, на каком бы варианте вы ни остановили свой выбор).

Правильно: непохожий на артиста. Наличие зависимых слов не влияет на слитное написание не с именами прилагательными (в отличие от написания с причастиями).

Правильно: ранее неизвестный. Наличие зависимых слов не влияет на слитное написание не с прилагательными.

Правильно: непохожий на актера. Наличие зависимых слов не влияет на слитное написание не с прилагательными.

Запятая не нужна, так как все части сложносочинённого предложения имеют общий член предложения -- в настоящее время.

Возможно и слитное, и раздельное написание в зависимости от смысла (при слитном написании утверждается отрицательный признак). Наличие пояснительных слов не влияет на написание.