Такой оборот возможен, но нужно смотреть по контексту, насколько он отражает смысл.
Знаки не нужны.
Тире не требуется. Во втором примере корректно: Общаться означает слушать и наблюдать.
Запятая не нужна.
Будет уместным раздельное написание во всех трех случаях (при подчеркивании отрицания).
Запятая здесь уместна.
Вы правы.