Выбор варианта зависит от того, победила Германия или проиграла. Если проиграла, то верно: победа над Германией. Если победила, то верно: победа Германии.

Предпочтительно: на дОску, но допустимо и на доскУ. Обратите внимание: в этом сочетании слово Доска пишется с прописной буквы, а почет – со строчной: Доска почета.

Сочетание повестка круглого стола корректно.

Повестка – 'перечень вопросов, выносимых на обсуждение на собрание, совещание'. Корректно: повестка заседания, слово дня здесь уже лишнее.

К сожалению, такой фразеологизм нам неизвестен. В каком контексте он Вам встретился?

Да, такое употребление возможно.

Нужно выбрать одно слово - либо постер, либо фотографию.

Второй вариант корректный.

Если слово городской не является частью официального названия учреждения, то верно: городской Дом культуры "Победа".