Дело в том, что прилагательное персидский восходит к древнерусскому и церковнославянскому названию страны - Персида (от греч. Persis, Persidos). Название же Персия появилось в русском языке под воздействием более позднего латинского Persia.
Оба варианта некорректны. Лучше написать: квартиру залили.
Верно: ...и его залива Сиваш.
Возможны оба варианта, но предпочтительно ставить ударение на первый слог: за́лит.
В географических названиях все слова пишутся с прописной, кроме родового термина: залив Попугаев.
Правильное написание: компонентом, компонентой.
Правильно: в межвременье.