Правильно: мы приемлем.
Корректно: мы не местные.
Название книги изменять не стоит. Чтобы фраза была абсолютно понятна, лучше предварить название «Мы» родовым словом книга.
Возможные варианты: Мы пресс-центр смены, и сегодня мы издали первый выпуск газеты и Мы, пресс-центр смены, сегодня издали первый выпуск газеты.
Корректно: такие, как мы и такие, какие мы есть.
Примерно не обособляется: мы ждём примерно 250 мотогонщиков.
Корректно: Не думаю, что важно, где мы будем, если мы будем там вместе.