Верно: печенная на углях картошка. Подробнее см. вопрос 240847.
Пунктуация верна. Стилистически лучше: Если вопрос срочный, звоните в любое время.
Возможны оба варианта написания. При раздельном подразумевается противопоставление. Окончательное решение принимает автор текста (в данном случае, видимо, Л. Н. Толстой).
В данном случае раздельное написание служит для подчеркивания отрицания.