Правильно: сдача с пятисот рублей.
Верно: Она пришла к финишу пятьсот девяностой.
В род. падеже правильно: четырехсот, пятисот. Подробнее о склонении числительных см. в «Письмовнике».
Верно: одна тысяча пятьсот сорок один и одна десятая квадратного метра.