Верно: со скоростью сто миль в час.
Форма родительного падежа используется в таких случаях, как: со скоростью около ста миль в час.
Правильно здесь: менявшемся каждый час (предложный падеж).
Склоняется первое слово: к утреннему часу пик.
Корректно: Делу время, потехе час.
Корректно: В настоящее время если не ежеминутно, то каждый час точно кого-то застреливают.
Можно написать так: за 6-7 часов; за 6-7-й час.
Обособление не требуется.