Да, склонение мужской фамилии Петрук обязательно. Женская фамилия не склоняется.
Словосочетание срубленные бревна нельзя признать корректным: бревно – ствол срубленного дерева (или часть такого ствола). Срубить можно дерево, но не бревно.
Эта фамилия склоняется так же, как и нарицательное существительное дубровка: Дубровки, Дубровке и т. д.
Правильно: по истечении срока.
Я не дерусь - это не значит не умею.
Думаем, что возможны оба варианта.