Вещество желтого цвета, окруженное белком и находящееся внутри птичьего яйца. В процессе высиживания из желтка формируется птенец.
Яйцо с крупным желтком. Для состава промазки при изображении молодых лиц должно брать яйца городских кур, потому что желтки у них светлее, нежели у сельских… .(Д. Мережковский)