суфле
СУФЛЕ, неизм.; ср. [франц. souffle - воздушный пирог]. 1. Кушанье из пюре со взбитыми белками. С. из яблок. Ягодное с. 2. Сливки или молоко с сахаром для приготовления мороженого. Пломбирное с.
